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氨基酸和蛋白質-生活的基石

人體最多包含21%的蛋白質。大約有80,000種蛋白質構件,也稱為蛋白質。它們由幾百萬個氨基酸組成。
氨基酸具有運輸蛋白(血紅蛋白,肌紅蛋白),結締組織蛋白(膠原蛋白,彈性蛋白),免疫球蛋白(人體自身的防禦能力)和細胞再生的基本結構的基本功能。

我們的身體依賴於氨基酸與食物的供應。缺少單個氨基酸會影響所有依賴蛋白的形成。如果生物體承受特殊壓力(壓力,運動,疾病),對氨基酸的需求也會增加。